Lun mælken, og lad smørret smelte heri. Herefter smuldres gæren i den lune mælkeblanding.
Nu tilsættes æg, sukker, kardemomme og melet, rør godt sammen til det har en smidig og let klistret konsistens.
Dejen stilles tildækket på et lunt sted i ca. 60 minutter.
Herefter rulles dejen ud i et rektangel på ca. 1 cm's tykkelse. Smør Nutella'en ud på dejen i et ensartet lag. Rul herefter dejen sammen på den lange led, sørg for at rulle stramt.
Skær dejen i skiver på ca. 2 cm's bredde, læg skiverne på en bageplade med bagepapir. Giv sneglene et let let tryk.
Lad sneglene hæve tildækket i ca. 45 minutter.
Pensl sneglene med det sammenpiskede æg, og bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 12 - 15 minutter.