Rør gæren ud i det lune vand, tilsæt hvedemel og speltmelt lidt efter lidt mens der røres.
Tilsæt olie, havregryn og salt. Ælt nu dejen godt sammen - den skal stadig klistre lidt men ikke for meget. Den skal ikke klistre helt fast til dejkrogen eller fingrene men bare lige føles lidt klistret.
Stil dejen til hævning i en times tid, eller indtil dejen har hævet til dobbelt størrelse.
Slå dejen ned, og form 20 boller som sættes med god plads imellem hver - fordle dem på 2 bageplader.
Lad bollerne stå i ca. 30 minutter. Herefter sættes de i en forvarmet ovn på 200 grader, og bages i 15 minutter til de er gyldne på toppen, og sprøde på ydersiden.