Browsing Category:

Mad & Opskrifter

In Mad & Opskrifter on
17. september 2017

Muffins med Twix

I anledning af min fødselsdag skal der bages kage, så jeg tog en tur på Internettet for at søge inspiration til spændende opskrifter på muffins. Det er altid nemt at lave chokolademuffins, eller muffins med blåbær – 2 klassikere når det gælder muffins.
Læs mere

In Mad & Opskrifter on
6. juni 2017

Hjemmelavede mueslibar’er

Jeg har ind imellem købt mueslibarer i butikkerne, det er rart at have lidt klar når den lille sult lige skal stilles sidst på eftermiddagen.

Desværre synes jeg at de er lidt smådyre og at de ofte er for søde – det kan være svært at gennemskue hvor meget sukker de egentlig indeholder, derfor ville jeg gerne selv prøve om det ikke var muligt at lave dem selv. I bund og grund er det ligesom at lave muesli, her skal de bare bages så de bliver faste og kan spises som de er. Læs mere

In Mad & Opskrifter on
25. maj 2017

Så er der bagt gulerodskage

Sidste gang vi var ude for at handle i vores lokale supermarked, kom vi hjem med en stor forsyning gulerødder – der var et godt tilbud, så det var ikke til at stå for. Nu var spørgsmålet så hvad vi skulle bruge de mange gulerødder til – selvfølgelig udover at spise dem rå, eller i salater. Læs mere

In Mad & Opskrifter on
14. maj 2017

Muffins med ribs og kokos

Inden årets bær- og frugtsæson for alvor står for døren, skal der ryddet lidt ud i fryseren, og de ribs som jeg havde liggende fra sidste år skulle da også bruges inden jeg igen kan fylde fryseren op med solmodne bær.

Ofte bruger jeg ribs sammen med hindbær i en marmelade, eller som smagsgiver i en rødgrød – men hvorfor ikke prøve at bruge dem i en sommerlig muffin. Hvilket virkede rigtig godt sammen med den friskost med kokos som alligevel stod i køleskabet – det gav lige den rette kombination, og modspil til ribs’ene. Læs mere

In Mad & Opskrifter on
13. maj 2017

Mit forsøg på italienske vandbakkelser

Dette indlæg kommer lidt forsinket, jeg var gået i gang med at skrive det men af uklare årsager var det tilsyneladende strandet i kladde-kategorien.

I anledning af d. 19. marts som er fars dag, laver italienerne Zeppole di San Giuseppe – en kage med cremefyld. Det er nok mest hvad danskere vil karakterisere som en vandbakkelse med creme. Den laves i hvertfald på samme måde, men bages af italienerne enten i olie eller i ovnen for dem som godt kan undvære den friturestegte smag. Læs mere

In Mad & Opskrifter on
8. maj 2017

Bag dine egne grove hveder til Store Bededag

Store Bededag er en af de fridage eller helligdage som mange af os danskere ser frem til i løbet af foråret. Når de mørke januar og februar er overstået så begynder det heldigvis endelig at lysne, ikke mindst at det begynder at blive forår men også når det gælder de mange helligdage som ligger spredt ud over forårsmånederne.
Læs mere