-
Italienske boller med havregryn
Om det er ægte italienske boller, kan nok diskuteres men under alle omstændigheder er de bagt med italiensk mel så det er lidt derhenaf. Udover det italienske præg, så indeholder de også havregryn, fordi jeg godt kan lide den fylde som…
-
Test af kageringe
Teksten i dette indlæg er udelukkende min holdning. Jeg kan godt lide at bage kage, og har bagt kager siden jeg kunne finde rundt i et køkken. Dengang var det som regel sandkage i en eller anden variant, eller kage i…
-
Test af pastafarver
Teksten i dette indlæg er udelukkende min personlige holdning. At få mulighed for at kaste sig løs, være kreativ og bare det at lege med pastafarver (nej, her menes ikke farve til den italienske pasta men farve til bagning mv.) –…
-
Test af flúte-forme
Sponsoreret – teksten i dette indlæg er udelukkende min holdning. Flútes er et varemærke for Frankrig, men det er ikke ensbetydende med at de kun bages der – heldigvis er flúte blevet et almindeligt bagværk i mange lande. Det er dog…
-
Speltbrød med solsikkekerner
At bage sit eget brød er en disciplin som tidligere var helt almindeligt i de fleste danske hjem – for brød skulle der jo på bordet. Idag er det nok mere en luksus for mange, eller noget som hører til tidligere…
-
Rabarbersuppe
En klassisk sommerret i mit barndomshjem – om sommeren blev der serveret kold rabarbersuppe til dessert, gerne med kammerjunkere til. Heldigvis havde vi masser af rabarber i haven, hvilket trods alt gjorde det noget nemmere og ikke mindst billigere for der…
-
Farvede marengskys
Marengs er oftest noget som hører til barndommen, når der blev serveret is og der så kom en skål med marengs i forskellige farver. Senere er jeg selv begyndt at lave marengs, en naturlig ting at lære at lave når man…
-
Nem kage med fersken
Jeg køber ofte ferskner om sommeren, og når ikke altid at få spist dem så derfor er det rart at kunne bruge dem i en kage. Kagen er nem at tilberede, derudover er kagen let og luftig. Smagen af sommer og…
-
Sandwich med spejlæg
En improviseret aftensmad på en aften hvor appetitten ikke var på det store, så det var at gå på opdagelse i køkkenet for at se hvad var af muligheder. Da der var brød i brødkassen, var det derfor oplagt med en…
-
Kirsebær clafoutis
Det er kirsebærtid, og en dessertklassiker i det franske køkken er netop Clafoutis med kirsebær. Her har jeg lavet Clafoutis’en med et lille italiensk twist, da jeg har tilsat en smule Mascarpone som er den cremede italienske ost. Kirsebærrene giver desserten…
